Au départ de ce projet, une volonté. Une envie brûlante de prôner un retour à la simplicité. Par la suite, une série de réflexions sur la meilleure manière de défendre des valeurs de durabilité, l’artisanat local et l’amour des bons produits.

En ce lieu, chaque plat est fait maison, de l’assiette à son contenu. La cuisine y est vue comme un prétexte au partage et à la convivialité mais est également le moyen de promouvoir le savoir-faire d’artisans et producteurs locaux.

Laissez-vous embarquer dans ce retour à la simplicité !